开饭店10年的朋友告诫我,不管去哪家饭店,这3道菜千万不要点!开饭店10年的朋友告诫我,不管去哪家饭店,这3道菜千万不要点!现在很多人都喜欢到外面去吃饭,因为饭店里面做出来的菜比较好吃,现在大家的生活条件也好了,不过餐饮行业里面的猫腻有很多,我有一个朋友,他开了一家饭店,已经有10年了,主要就是卖的炒菜,有一次在聊天的时候,这个朋友告诫我,出去吃饭的时候,不管是去哪家饭店,点菜的时候这三道菜千万不要点,这是内行人都知道的。以前去饭店里面吃饭,点菜的时候都是看心情点的,想吃什么就点什么,从来都没有注意过这些,听他说完以后,我去饭店点菜的时候就会谨慎一些,要不然的话就太亏了,如果不是因为我们认识了很长时间,估计他也不会把这个告诉我,知道的人越多,对饭店这一行的影响就越大,你们以后去饭店吃饭可长点心吧。第1道菜就是水晶虾仁,很多饭店里面都有这道菜,这种虾仁吃的时候不用剥壳,吃起来是很方便的,但是饭店里面肯定不是每天剥的新鲜虾仁,而是买那种冷冻的,这些虾仁一般都是用死掉的虾剥的,有的都已经坏掉了,或者是冷冻了很长时间,只要用双氧水漂洗过以后,基本上就吃不出来了,而且看起来还会经营剔透的,但是这种虾仁吃了会影响身体健康。第2道菜就是水煮鱼或者是水煮肉片,我们都知道这道菜最主要的就是油特别多,有些水煮鱼甚至里面一点水都没有,都是纯油的,很多饭店都会把这些油二次利用,直接倒掉的话就太可惜了,把这些菜收到后厨以后,只需要过滤一下就可以了,所以用的基本上都是口水油,这样就会节省很多的成本。第3道菜就是各种蔬菜,也不是说饭店里面的这些蔬菜不能吃,而是因为这些蔬菜实在是太坑了,饭店里面一般都是当季的蔬菜,只需要一小把蔬菜就能卖到十几元,利润非常的高,是饭店里面利润最高的一道菜了,可惜现在还有人蒙在鼓里,这3道菜还经常点呢,你也经常吃吗?


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