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秋后,不管有钱没钱少吃肉多吃它,老人孩子都喜欢,炖一炖太香了

秋后的季节,树叶变黄,秋风起天气凉,在这样的季节中,贴秋膘已经成了必然。现在随着生活水平的提高,吃肉怕胖,那么我们就来吃它~~

鲅鱼,鲅鱼是我们常吃的一种海鱼,它没有杂刺,肉质紧致,味道鲜美,不管是老人还是孩子都喜欢吃。这样炖上一锅,配上米饭特别的下饭,我家每次做了,孩子米饭都多吃两碗。

我们在饮食中吸取丰富的营养成分,食补也是可以达到健康养生最安全的一种方式,并且很多食材都非常好吃,让我们回味无穷。鲅鱼,是我们经常会吃到的一种滋补食材,它的营养物质非常丰富,鲅鱼是高蛋白低脂肪低热量的高营养食材,它含有多种对人体有益的氨基酸,牛磺酸,钙等多种营养元素。鲅鱼不但煎着吃好吃,这样炖了味道更棒,喷香无腥味,超级下饭菜就是它,今天我们就详细的分享它的做法~

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所用材料:鲅鱼4条,葱段,姜片,盐少许,酱油勺,醋1勺,大蒜,红糖1大少,花椒少许,大料少许,花生油适量。

做法步骤:

第一步:买来的新鲜鲅鱼洗净,除去内脏和鱼鳃。新鲜的鲅鱼含有很多鱼油、卵磷脂,对孩子的发育很有好处。而鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、钙,等营养元素,这些营养元素都是我们每日所必需的,老人常吃鲅鱼能够补充钙质,健壮骨骼,预防骨质疏松等老人病的发生,小孩常吃鲅鱼能够明目,保护视力,促生长等等。可以说常吃鲅鱼是很棒的一种习惯,不管有钱没钱,一定要给老人和孩子多吃鱼。

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第二步:葱段,姜片,花椒,大料准备好备用。这是红烧鲅鱼最基础的配料。

第三步:锅烧热,放上少许花生油转圈,把锅上全部粘上油,把鲅鱼放入稍微煎一下,放入葱,姜,花椒,大料,大蒜炒香。

第四步:放入加少许料酒烹一下去除腥味,然后加入酱油和醋,倒入适量的清水。

第五步:加入红糖,盐,大火烧开,改成小火慢慢炖大约30分钟,汤汁变少,就可以出锅了。

第六步:出锅后,上面撒小葱末即成,味道鲜美,喷香好吃,喜欢就收藏试试吧!天冷了,这道炖菜要收藏,补钙促生长营养极高,滋补暖胃身体棒!

峰儿话语:

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